单项选择题 冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在的低温下贮存一段时间的肉（）

单项选择题 微生物中的普遍存在于自然界中，有引起发酵的特性，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面（）

单项选择题 蛋糕面坯主要是利用制成的（）