单项选择题
蒸制面点时，应将生坯按一定的间距整齐地摆入垫有（）的蒸屉内。
A.屉布B.保鲜膜C.铝盘D.盘子
单项选择题 以下点心制品成型使用“拨”技法的是（）。
单项选择题 混酥类点心的特点是（）。
单项选择题 关于黏质糕粉坯调制技术关键，以下说法正确的是（）。
