问答题
贝毒素会污染哪些海洋生物?
麻痹性贝类毒素(PSP):蛤、贻贝、扇贝和牡蛎腹泻性贝类毒素(DSP):是扇贝、贻贝、杂色蛤、蛤、牡蛎......
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