单项选择题 在制作热水面团生坯时，热水要（）加入。

单项选择题 擘酥在广式面点工艺中常是以（）为皮，蛋水面为心经开酥工艺制成的层酥。

单项选择题 夏天调制冷水面坯时，可加少量的（）。