多项选择题
啤酒发酵过程中,影响啤酒中蛋白酶A的主要因素有()
A.酵母传代次数B.酵母回收时间小C.酵母增殖倍数D.酵母自溶E.酵母出芽率
多项选择题 依据“日光臭”的生成原理,控制或减少啤酒中产生“日光臭”味的方法有()
多项选择题 以下属于降低啤酒中脂肪酸的措施有()
多项选择题 高浓稀释技术已经广泛应用于工业化生产,此技术对啤酒产品质量产生的负面影响有()。