单项选择题
啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量?()
A.α—淀粉酶 B.β—淀粉酶 C.蛋白酶 D.葡聚糖酶
单项选择题 醪液中的()的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。
单项选择题 大型啤酒厂的麦芽粉碎机主要采用()。
单项选择题 酿造优质啤酒的前提条件是()。