多项选择题
前菜也称为（）或者（），头盆儿。是开餐的第一道菜，主要是起到开胃，增加食欲的作用，所以一般份量较少。
A.头盘B.冷菜C.沙拉D.开胃品
多项选择题 西式早餐一般是由果汁水果类、奶类、蛋类、（）和饮料类组成，不同国家和地区的饮食习惯和要求稍微有所不同。
多项选择题 西餐按国家的不同，可分为法式、意式、俄式、德式、（）等。
单项选择题 西餐服务中，若客人只点了头盘和主菜，酒水只点了红葡萄酒，应如何为客人调整餐具？（）
