单项选择题
西餐服务中，若客人只点了头盘和主菜，酒水只点了红葡萄酒，应如何为客人调整餐具？（）
A.应补充鱼刀、鱼叉和红葡萄酒杯B.应补充开胃品刀叉和红葡萄酒杯C.应补充鱼刀、鱼叉和水杯D.应补充开胃品刀叉和水杯
单项选择题 在吃牛排等大块原料做成的菜肴时，应该将食物切成可以一口吃下去的大小，正确做法是（）。
单项选择题 在西餐正式宴会场合中，应坚持女士优先原则，一般（）为第一主人，在（）就座，（）为第二主人，在（）就座。
单项选择题 （）与欧美家庭用餐方式类似，因此也被称为“家庭式服务”。
