单项选择题
面团发酸应该加入()中和。
A.碱B.白酒C.食盐D.白醋
单项选择题 面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
单项选择题 面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
单项选择题 面包以()为主要生产原料。