问答题
生产凤曲的主要原料是什么？有何要求？
制曲原料传统制曲原料选用优质大麦和豌豆，有的厂还加入部分小麦制曲。制曲原料配比关系各地不一，且随季节变化做相......
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问答题 凤曲生产有哪些特点？
问答题 酒曲分为哪几类？其特点是什么？
问答题 凤曲、酒醅及窖泥中微生物的种类分布情况及其生化性能是怎样的？
