问答题
简述品味程序及要点。
在品味时，要先根据香气从气味淡的开始品，按闻香好坏排队，由淡而浓要经几次反复，暴香和异香都留在最后品尝。防止口腔受到干扰......
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问答题 简述闻香程序及要点。
问答题 简述产生糠味的原因。
单项选择题 在储存（）个月以后，酒的总酸、Eh 值再次出现增加，这种现象被称为基础酒的第二次氧化。
