单项选择题
水油皮类层酥面坯是由（）组成的面坯。
A.水蛋面、干油酥 B.松酥面、干油酥 C.水油面、干油酥 D.蛋油面、干油酥
单项选择题 烤制明酥类制品的温度应由低到高，最高不超过（）
单项选择题 物理膨松面坯具有（），组织细密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味的特点。
单项选择题 烤制面点品种时，外壳上色后一般应（）
