单项选择题
烤制面点品种时,外壳上色后一般应()
A.保持炉温 B.提高炉温 C.缩短时间 D.降低炉温
单项选择题 制定食品安全标准,以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、()可靠。
单项选择题 制作250克芝麻的麻蓉馅需用白糖300克、熟面粉50克、麻油()克为宜。
单项选择题 层酥面坯可分为水油皮类层酥、()层酥和擘酥面坯。