填空题
熏要配齐各种（），并要注意选用没有含香料及有毒物质的熏料。
熏料
填空题 熏选择质地细嫩，受热（），与熏制风味相宜的原料。
填空题 按照熏制工具可分为：（）；密封熏。
填空题 按照熏制原料的成熟度可分为：生熏，（）.
