问答题
简述水溶剂法制油的特点、机理。
水溶剂法制油是根据油料特性，水、油物理化学性质的差异，以水为溶剂，采取一些加工技术将油脂提取出来的制油方法。根据制油原理......
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问答题 糖化的机理是什么？
问答题 酶法生产淀粉糖为什么要经过液化？液化的机理？
问答题 酸糖化的机理是什么？影响酸糖化的因素有哪些？
