问答题
简述拍刀的技术要领。
技术要领：操作时，拍击原料所用力的大小，要视不同情况具体掌握，以把原料拍松、排碎或拍薄为度。用力要匀，一次拍刀未达到目的......
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问答题 简述拍刀的适用原料。
问答题 简述拍刀砍的操作方法。
问答题 简述拍刀砍的技术要领。
