单项选择题
拍刀砍适合下列哪种原料?()
A.鱼头B.猪脚C.虾肉D.鱼排
单项选择题 拉刀批适合于加工()
单项选择题 韧性原料不可采用()方法加工成片。
单项选择题 适用于一些无骨软性、韧性原料,如鱼排、鸡排等原料去除筋膜的刀法为()