单项选择题 厨房各项工作要（），做到：谁干谁负责，谁用谁负责，谁检查谁负责。

单项选择题 面粉根据含（）的多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

单项选择题 面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和醋精经（）而成的。