单项选择题 锅塌豆腐拍粉托蛋液后进行预熟加工的方法是（）。

单项选择题 锅塌豆腐的成菜味型是（）。

单项选择题 贴是用两种或两种以上的原料，粘成饼状，放在锅里煎熟，使贴锅的一面（），另一面软嫩的烹调方法。