判断题 嗜热需氧芽孢杆菌引起罐头食品变质一般表现为平酸罐

判断题 当冷冻时，细菌死亡是因为饥饿而死，而不是因冷冻过程中损伤细胞而致死

判断题 细菌芽孢是细菌繁殖体，它抗热性强，可适应外界不良的环境