单项选择题 腐竹在浸泡过程中，出现（）情况说明腐竹质量有问题。

单项选择题 笋干在涨发过程中，加入少量（）可以使其更快变软。

单项选择题 黄花菜在初加工时，用（）浸泡可以去除秋水仙碱。