问答题
什么是内源性污染、外源性污染？
内源性污染：作为食品原料的动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成食品的污染。也称第一次污染。外源性......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 试述食品卫生微生物指标有哪些？
问答题 试述食品加工前后微生物消长规律是怎样的？
问答题 试述纯培养的概念。微生物纯种培养的方法？
