单项选择题 乳在面点中的主要作用是（）和改进面团性能，提高成品质量。

单项选择题 绵羊的肉质嫩滑、出栏的平均体重以（）千克为宜。

单项选择题 “扬州三丁包”是扬州美食，其馅心主料以（）制成。