单项选择题
喷雾式烟熏法常采用哪种方式?()
A.间歇式B.连续式C.直接式D.继续式
单项选择题 初次杀菌的目的主要是杀死(),因为长时间低温储存牛乳会导致嗜冷菌大量繁殖,进而产生大量的耐低温解脂酶和蛋白酶。
单项选择题 根据所用原料的质地及制品要求不同,油炸可分为()
单项选择题 20世纪70年代,为了使消费者吃到更新鲜的面包,又出现了()新工艺。