单项选择题
根据所用原料的质地及制品要求不同，油炸可分为（）
A.清炸、干炸B.软炸、酥炸C.卷包炸、特殊炸D.以上都是
单项选择题 20世纪70年代，为了使消费者吃到更新鲜的面包，又出现了（）新工艺。
单项选择题 肉制品加工中常用什么设备完成原料和辅料的混合？（）
单项选择题 在恒速干燥阶段，会发生的现象是（）
