单项选择题 干煎法是民间常用的烹调方法，其质感特点是（）。

单项选择题 （）的宽度两端形成弓形弧度，长度不超过5～6cm，适用于“瓦块鱼”的生坯加工。

单项选择题 瓦形块取自鱼体的自然形态，采用（）使之正反两端具有较大坡度截面，而相对变薄。