单项选择题
酱油除了含盐外，还含有（），糖类，有机酸等成分，所以具有特殊的风味。
A.多种氨基酸 B.多种蛋白质 C.谷氨酸钠 D.鲜味物质
单项选择题 涨发珧柱（干贝）的方法是（）
单项选择题 以下关于刀工的描述不正确的是（）
单项选择题 把鱼腐挤成丸子，用（）的热油炸至成熟浮起来便成鱼腐。
