多项选择题
调制成巧克力淋酱冷却后虽然也会凝固成固体，却不会像原来的巧克力坚硬，而是具备了柔软的特性，因此用来作为（）等。
A.面包抹酱B.泡芙馅料C.蛋糕装饰层D.饼干夹心
多项选择题 下列选项中，属于杏仁膏捏塑装饰蛋糕中，用推拉切的方法制品类有（）。
多项选择题 熬制巧克力淋酱过程中需要将（）一同倒入奶锅中，用电磁炉加热。
多项选择题 在制作慕斯淋面选用油溶色粉的主要作用有（）。
