单项选择题
下列生产过程需要使用淀粉酶的是()
A.纸浆漂白B.氨基酸手性拆分C.生物柴油制造D.织物退浆
单项选择题 在食品制造过程中,为改善食物的色泽、风味,或延长食品的保存期限,往往需要加入食品添加剂。请问添加甘油单酯的主要目的是()
单项选择题 在食品保鲜技术中常用某些酶除去食品包装中残留的少量氧气,以延长食品的保质期。以下各种酶中可以作为除氧使用的酶是()
单项选择题 利用()催化的反应可以检测糖尿病。