判断题 使菜点达到色彩美，就要注意做好“发挥本色，重在色彩组合和慎重添色”等三个要求。

判断题 菜点造型须符合物料美要求，它包括色泽美、形态美和质地美等三个方面。

判断题 烹饪美术的主要内容是造型、色彩和意境。造型是烹饪美术的最高要求和最终效果。