单项选择题
片刀的重量大概在()
A.200~500gB.500~750gC.750~1000gD.1000g以上
单项选择题 制作“糖醋鱼”,原料净重约()为宜。
单项选择题 荔枝形花刀中,原料的进料深度和两刀相交的角度分别为()
单项选择题 削菊花形花刀,刀深为原料厚度的()