单项选择题 水溶性维生素中性质最稳定的是（）。

单项选择题 加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。

单项选择题 油发蹄筋，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。