单项选择题
蛋白休止及糖化过程中每隔（）开糖化锅搅拌转动（），使醪液上下均匀。
A、20分钟；3～5周 B、30分钟；2～5周 C、30分钟；3～5周 D、20分钟；2～5周
单项选择题 根据麦汁中（）的水平，可适当增加蛋白酶用量，征得技术部门同意后可延长它的休止时间。
问答题 错流薄膜微过滤技术与传统的过滤技术有何不同？
问答题 如何提高啤酒的泡沫性能？
