单项选择题
制作醋椒味型的菜肴时，盐一般是在（）投入。
A.加热前B.烹调中C.成熟后D.出锅前
单项选择题 筵席的基本特征是（）。
单项选择题 鲜汤的味度与（）因素无关。
单项选择题 下列最适宜制作鱼茸泥的鱼是（）。
