单项选择题 清酥类制品在烘烤如果温度过低，会导致生胚中的（）在还未膨胀使就开始外溢。

单项选择题 清酥类生胚薄厚不一致，烘烤后的成品会（）不整齐。

单项选择题 在进行成型之前，一般先将面胚（）松弛。