单项选择题 在捏制混酥面坯成型时，动作要快、灵活，否则（）。

单项选择题 清蛋糕成品应该是色泽金黄，如果表面颜色呈棕黄色，其原因不可能是（）。

单项选择题 果冻的定型主要是通过（）的方法形成的。