单项选择题 （）是西点制作常用的设备，其主要作用就是将面粉和水均匀的混合，有助于面筋的形成，是制作高品质面包的主要设备。

单项选择题 咸混酥类面团的配料中水的用量为（），烘焙百分比为45%。

单项选择题 "缓慢加入剩余的低筋粉和食盐”是油粉搅拌法制作混酥类面团的第（）步骤的内容。