多项选择题
菜单对于宴会部门的意义主要有()。
A.反映宴会厅的设备购置情况B.反映出对食品材料采购及储藏的影响C.宴会菜单对厨师和服务人员的影响D.菜单与宴会经营成本的关系
单项选择题 有时候,宴会厅像一张空白的画布,正是有了统筹人员的奇思妙想才会为客户绘制出一幅绚丽的油画,()就是其中的点睛之笔。
单项选择题 整个宴会厅餐桌既要考虑客人用餐与交谈的方便,也要为服务()。
单项选择题 中式宴会大多使用圆台面,纵向排列时()为尊,横向排列时以右为尊。