单项选择题
蚕豆蒲鸡蛋主辅料及口味特点是（）。
A.蚕豆仁，鸡蛋虾仁，咸鲜B.蚕豆，柴鸡蛋虾仁，咸鲜，汤浓C.蚕豆鸡蛋，大虾米，咸鲜，鸡蛋味浓D.蚕豆鸡蛋，大虾米，咸鲜
判断题 腊肉炒春笋和烧椒春笋都是用的同一种春笋。
判断题 香椿豆腐的口味特点是咸鲜口味。
单项选择题 旺火沸水速蒸，水开后一般蒸（）分钟即可，使菜肴质地鲜嫩。
