单项选择题
食品雕刻的种类中,难度最大的是()
A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕
单项选择题 花色冷拼的基本原则是()、合理用料、提倡节约。
单项选择题 选用原料时,首先要熟悉个种原料的()和用途。
单项选择题 火腿表面涂上()属于密封保藏法。