单项选择题 高温巴氏消毒是将食物加热至（）摄氏度持续30S 。

单项选择题 （）是指可供烹饪加工利用的动物，主要包括家畜、家禽、水产、蛋乳类等。

单项选择题 制汤的作用：增加菜肴的（）、丰富菜肴的营养、促进食欲，便于消化和吸收。