单项选择题 厨房技术标准应包括（）、标准菜谱、标准净料率、岗位规范作业指导书等内容。

单项选择题 厨房生产标准化的意义在于确保生产过程的统一规范、确保菜点质量稳定和确保（）。

单项选择题 发货要做好记录，使仓库的账目与（）或成本会计手中的账目一致。