单项选择题
乙醛是啤酒的重要风味物质，当啤酒含量>25mgL时，将呈现出（）风味。
A.青草味B.无法下咽的刺激感C.腐败性气味和类似麦皮不愉快的苦味D.强烈的刺激性辛辣感在上颚近咽部感受到
单项选择题 感官品评评价发酵液风味质量时，发酵液不应出现的气味为（）
单项选择题 含硫化合物是啤酒的重要风味物质，在啤酒含量较低，下列物质中属于啤酒中含硫化合物的是（）。
单项选择题 下列物质为啤中的风味物质，呈纸板味的物质是（）
