单项选择题
感官品评评价发酵液风味质量时，发酵液不应出现的气味为（）
A.臭酵母味B.水果香C.花香D.麦芽三糖
单项选择题 含硫化合物是啤酒的重要风味物质，在啤酒含量较低，下列物质中属于啤酒中含硫化合物的是（）。
单项选择题 下列物质为啤中的风味物质，呈纸板味的物质是（）
单项选择题 双乙酰为啤酒发酵过程中的重要物质，其化学成分为（）
