单项选择题
下面关于食品雕刻的由来说法中错误的是（）
A.食品雕刻发源于中国 B.食品雕刻的出现可追溯到唐朝时期 C.最初的食品雕刻是雕卵，即在蛋的外壳上进行雕刻。《管子》、《荆楚岁时记》、《玉烛玉典》等书都有这方面的记载 D.到了清朝时，食品雕刻才正式进入筵席，最著名的是嘉庆年间扬州席上的“西瓜灯”
单项选择题 我国规定肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过（）g/kg
判断题 煮肉在火候的掌握上应是宽水，水开后转小火。
判断题 质老形大的原料，要采用小火长时间加热的烹调方法。
