单项选择题
酥皮烤肉通常为了酥皮上色，使酥皮色泽金黄，会在酥皮上刷一层（）。
A.蜂蜜B.沙拉油C.蛋清D.蛋黄
单项选择题 用于制作油封鸭腿采用的油是（）。
单项选择题 传统名菜Confit de canard 的主要原料是（）。
单项选择题 油封鸭腿的烹调方法是（）。
