单项选择题
以下关于暗酥说法不正确的是（）。
A.暗酥的酥层不呈现在外B.暗酥开酥时尽量擀得薄些，不易出现乱酥C.暗酥卷制时要卷紧，否则容易产生脱壳D.暗酥的坯皮应中间厚四周稍薄，便于包捏造型
单项选择题 擀制烧卖皮时，应先把皮压制成（）再进行制作。
单项选择题 生甜馅制作的原则是（）
单项选择题 刀切馒头一般选用（）切成型，形态美观。
