单项选择题 面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。

单项选择题 面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工（），颜色越白。

单项选择题 面粉的品质鉴定主要从（）颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定。