单项选择题
以下选项中,不属于彩色巧克力制作工序的是()。
A.配料B.调温C.粗磨D.浇模成型
单项选择题 制作布里奥卷生胚的成熟操作步骤中设置烘烤的时间为()min。
单项选择题 制作羊角面包生胚的成熟操作步骤中设置烘烤的时间为()min。
单项选择题 在水果装饰蛋糕时,挑水果的个头一定要(),形状要均匀,尤其是草莓,不能挑傻大个,切记。