单项选择题 味精在加热至（）度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

单项选择题 （）含龙葵碱很高，食用容易中毒。

单项选择题 运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的（）最易流失。